Aperitive
Quiche cu legume și somon afumat
Poate pare complicat de pregătit un quiche luat de la zero, dar va asigur ca nu este. Rezultatul merită efortul. Am ales să prepar acest quiche cu somon afumat și un mix de legume/cereale la conservă. Acest aperitiv poate fi consumat oricând, atât caldut dar și rece.
Cum se face
Am pregătit în primul rand blatul care este unul simplu, clasic, de tarta. Am pus în vasul unui robot de bucătărie untul foarte rece tăiat în cuburi, faina, sare și apa rece. Am mixat totul până s-a format un aluat. Aluatul l-am pus în folie alimentara și l-am lăsat 20-30 de minute, la frigider.
Într-o forma de tarta am întins apoi aluatul cu mana. Am lipit în tava bucata cu bucată până am acoperit toată suprafata, inclusiv pe margini, până sus. Am intepat aluatul din loc în loc cu furculita să nu se umfle, am pus deasupra o foaie de copt tăiată în cerc și boabe de fasole, astfel încât să nu se umfle.
Am lăsat la cuptor tarta aproximativ 20 de minute, la 180°C. După ce au trecut 15 minute, am scos foaia de copt cu fasolea și am mai dat blatul al cuptor până s-a rumenit puțin la suprafata. Foaia de copt și fasolea nu lasau aluatul să respire și să se rumenească.
Intre timp, m-am ocupat de umplutură: am bătut 2 ouă cu smântână lichida, sare și parmezan ras. Am adăugat apoi somonul afumat tăiat în fâșii și 100 g de mix cereale și legume din conservă. Am scurs lichidul din acest mix înainte să-l adaug în compoziție.
Când a fost gata blatul, am adăugat deasupra compoziția cu ouă și am dat totul iar la cuptor până s-a rumenit frumos, circa 25-30 de minute la 180°C. Când a fost gata, am lăsat quiche-ul puțin să se răcească înainte să-l tai.
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Acum am pregatit un kis cu legume si sa mona fumat. Am pus fasole doar ca sa nu se umple blatul. La masala cuptor pana s-a rumenit.
Intre timp am pregatit si umplutura din doua oua, smantana pentru gatit, parmezan ras, sare si piper. Am adaugat si sa monul la fumat pe care l-am teat in fasi sub tier si lungi. Apoi am deschis o conserva cu 5 cereale culinte de la Sirium.
Abele am descoperit sunt foarte, foarte gustoase si mi se par perfecte pentru aceasta combinație. Am scurs intr-o sit compoziția inainte sa o adaug. Dupa ce am scos blatul de la cuptor, nu l-am lasat sa se rajeasca, am adaugat imediat compoziția cu oua si celulalt de ingrediente.
Am bagat din nou la cuptor cu 25 minute si uitați cat de bine poate sa arate. Am lasat kisul putin aratit inainte sa-l tai pentru a nu crapa. Vreau sa va zic ca imi place foarte mult cu mai esiti, a fost absolut perfect la gust.
Poate fi mancat atat caldut ca si rece de la frigidera 2 zi.
