Aperitive
Salată orientală cu macrou afumat
Va invit la o salată buuuna! Atunci când îți este foame, stii ca ai ceva bun în frigider care merge savurat în orice moment al zilei.
Cum se face
Începem prepararea salatei, prin a pune cartofii la fiert. Am folosit cartofi roșii, medii-mici, pe care i-am spălat înainte. Cartofii îi fierbem aproximativ 30 de minute și sunt gata când furculita iese ușor din ei când îi intepam.
După ce fierb cartofii, îi lăsăm să se răcească bine, îi curățăm de coajă și îi tăiem în cuburi potrivite.
Adăugăm în salată castravetii murati, ridichile, ceapa roșie, toate mărunțite, maslinele (am ales mix măsline fără samburi, pe care le-am feliat), mărar și pestele afumat. Am folosit macrou afumat, pe care l-am ales bine de oase și l-am rupt în bucățele mici. După ce se amesteca în salată, acesta se va sfarma.
Pentru dressing, mixăm uleiul de măsline cu oțetul, sarea, piperul, mustarul și fileurile de ansoa. Fileurile de ansoa dau un gust mai intens de peste salatei, dar discret și plăcut.
Adăugăm dressingul peste salată și amestecăm foarte bine. Lăsăm salata la frigider să se răcească bine, apoi este gata de savurat.
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Această salată orientală cu peștea fumat este perfect în perioadere de post cu dezlegare la pește, dar nu numai. Iar dacă peștele a fumat nu este preferatul dău, pur și simplu nu-l mai adăuga. Începem rețetea prin a pune la fiert 6 cartofi roșii pe care îi lăsăm să se răcească iar apoi curățăm și tăiem în cubulețe.
Ingredientele din această salată pot varia în funcție de gustul fiecăruia. Eu am mai adăugat 4 castravesmurați, o ceapă roșie, 5 ridici, 100g de mix de măsrine, o legătură mai mare cu mărar și de sigur peștele a fumit. Macroul a fumat îl puteți înlocui cu orice al peștea fumat vă place vo, inclusiv cu tondin conservă.
Pregătim de asemenea și un dressing, eu am folosit 3 linguri culei de măsline, 4 linguri coțe de mere, 2 lingurițe sare, 2 lingurițe cumustar, piper, 3 fileuri de anșoas și am mixat totul foarte bine. Dresingul înl-adăugăm în salată, amestecăm totul și lăsăm salată la frigider până să răgește foarte bine, iar apoi este gata de savurat. Nu uitați să mă urmăris pentru mai multe inspirați în bucătărie pe curând!
