Mâncare gătită
Spaghete clasice home made
Uneori e bine să te complici în bucătărie pentru ca descoperi noi, gusturi cu adevărat adevarate! :-) După ce am facut spaghete de casa am realizat cât de bune pot fi pastele de casa. Chiar dacă necesită un efort destul de mare, merită pentru ca au un gust minunat, diferit și superior fata de toate pastele mancate până acum! Evident, și ouăle de tara fac diferenta! Faina se adauga la ochi astfel încât să iasă un aluat tare, dar manevrabil.
Cum se face
Mai intai de toate am pregătit pastele de casa din cele 5 ouă de rata. Am format aluatul folosidu-ma de robotul de bucătărie, dar, evident, se poate face și la mana. Am adăugat faina până am obținut un aluat dur, dar manevrabil.
Cu ajutorul masinii de facut paste cu forma pentru spaghete am întins bucățele din aluat și le-am dat forma specifica. Le-am lăsat la uscat aproximativ 30 minute și apoi le-am gătit. Evident, ele se pot gati uscate, însă eu le-am preparat și proaspete și și-au păstrat perfect forma.
Am pus apa la fiert cu sare și când a clocotit am adăugat pastele (400 gr). Le-am fiert timp de 3-4 minute și apoi am stins focul. Le-am mai lăsat în apă lor timp de încă 3-4 minute, să se umfle în voie.
Le-am scurs apoi cu o paleta speciala pentru paste, le-am pus pe farfuria pentru paste, am adăugat sucul de roșii cu busuioc (cumparat din comert), am adăugat parmezan și am savurat imediat. Sunt cele mai bune paste pe care le-am mâncat până acum!
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
