Mâncare gătită
Spanac de grădină cu lapte și ou ochi
Va lansez o invitatie la spanac cu lapte și ou ochi. E ușor să faci spanac, dar totul se complica atunci când începe operatiunea gatitului cu culesul lui.
Cum se face
Se curata spanacul frunza cu frunza și se spala bine în mai multe ape până apa ramane curata. Se pune apa la fiert într-o oală voluminoasa în care punem apa până la jumătate. Se adauga spanacul treptat în apă oparita până se încorporează tot. Se lasa la fiert timp de câteva minute, apoi se scoate într-o sită și se lasa puțin la scurs și răcit.
Se toaca spanacul mai mărunt cu ajutorul unui cuțit sau se mixeaza dacă va place o consistenta mai fină.
Se incinge un vas în care se pune un cub de unt, ulei de măsline, usturoiul dat pe răzătoare și o lingură cu făină. Se amesteca bine și se adauga laptele puțin câte puțin până, de obține un sos alb cremos.
În acest stadiu se adauga spanacul proaspăt sau congelat și se încorporează în sos. Rezulta un spanac cremos și gustos. Mai lăsați pe foc maxim 5 minute și amestecați pentru ca se poate lipi. Adăugați sare și piper, după gust. Dacă vreți un spanac mai zemos, mai adăugați lapte sau apa. Serviți cu un ou ochi la fiecare porție.
