Dulciuri
Strauben
Strauben este un desert traditional în Germania și Austria. Acesta se savureaza la targuri, festivaluri și în zile de sarbatoare. Este de fapt o gogoașă formata din fire subțiri de aluat care, odata unite în ulei încins, formeaza o gogoașă cât forma vasului în care le prăjim. Recomand să folosiți tigai cu dimensiunea de 22-24 cm. Nu tratati numai cercuri de aluat în tigaie, ci și linii care să le uneasca, astfel aceste Strauben se vor unii bine și vor fi ușor de întors.
Cum se face
Începem prin a separă ouăle și punem gălbenușurile într-un bol. Adăugăm un praf de sare, alcoolul, untul topit și laptele. Amestecăm și încorporăm treptat și faina.
Albușurile ramase le batem spuma cu zahărul, iar bezeaua obtinuta o amestecăm cu aluatul pregătit anterior. Amestecăm cu paleta de bucătărie, cu miscari de sus în jos, cu grija și fără miscari în plus pentru a nu distruge spuma.
Amestecul obținut îl punem într-un pos cu dui cu gaura mică, sau taitem vârful pungii formand o gaura mică.
Trasam dungi de aluat în uleiul bine încins formand o gogoașă cât forma tigaii. Lăsăm să se rumenească (aproximativ 4 minute), apoi întoarcem cu grija și pe cealalta parte.
Scoatem Straubem pe servetele, apoi mutat pe farfurie unde pudram zahăr pudra vanilat și punem în mijloc gemul preferat. Savurăm cu pofta pentru ca este un desert delicios!
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Strauben este un desert delicios, tradițional în Germania și austriapt, care este savurat de obicei la târguri, festivaluri sau în zile de sărbătoare. Este de fapt o gogoașă spiralată care se pregătește foarte ușor. Hai să te arăt.
Peste două gălbenușuri s-adauge un praf de sare și 25 mililitri de alcol. În rețeta tradițională se folosește grappa, care este o băutură alcolică locală. Eu l-am înlocuit cu lichior, însă puteți să eliminează de tot alcolul din rețetă, fără nicio problemă.
Continuă apoi cu lapte, unt topit, coaja de la o lămâie și făină. Frăjim la foc mediu aproximativ 4 minute pe fiecare parte, până să rumenește frumos. Mie mi-au ieșit 5 strauben care sunt delicioase, se savorează fierbinți cu zahăr pudră și cu gemul preferat.
Să nu aveți nici un dubiu, acest desert cu aspect interesant este și foarte gust. Este ușor crocant iar dacă ți-a stârni și ție curiozitatea, nu uita să salveți rețeta. Și nu uita că te aștept și mâine la o rețetă delicioasă.
