Mâncare gătită
Tartă rustică de broccoli
Dacă îți doresti o tarta simplă, fără aluat și plină de legume, aceasta tarta rustica de broccoli este o alegere foarte inspirata.
Cum se face
Desfacem broccoli în buchețele și îl punem la fiert în apă cu puțină sare timp de aproximativ 15–20 de minute, până se înmoaie.
Scurgem bine broccoli de lichid și îl zdrobim ușor cu o furculita. Adăugăm puțină sare și cele doua linguri de ulei de măsline, apoi amestecăm.
Transferam broccoli într-o tava pentru tarta tapetată cu hartie de copt și îl presam bine pentru a forma baza tartei.
Întindem deasupra un strat subțire de bulion gros de roșii.
Într-un bol batem ouăle cu iaurtul grecesc, adăugăm branza telemea sfarmata, cascavalul ras și puțin piper.
Turnăm compoziția de ouă și brânzeturi peste stratul de roșii din tava. Ornam cu rondele de ceapă roșie, de ardei și cu roșii cherry tăiate sau întregi, dacă sunt foarte mici.
Introducem tava în cuptorul preîncălzit la 190°C și coacem aproximativ 25–30 de minute, până când tarta se rumenește frumos la suprafata. O putem portiona imediat și se poate servi atât caldă, cât și rece.
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Aceasta tartă rustică cu brocolii pare să laibă pe toate. Este fără aluat, fără gluten, bogat în legume și în proteine și este perfect în orice mental zilei. Poate fi pregătită foarte ușor de urcine acasă, iar în privința aspectului cred că suntem cu toții de acord care arată spectacular.
Începem cu bucetele de brocolii pe care le fierbem, le zdrobim cu furcolița și le asezunăm cu sare și ulei de măsline. Apăsăm bine brocolii în tavă și întindem o strasubțire de bulion de roșii. Separat, batem 4 oua cu 150 grame de iaur grecesc iar apoi incorporăm 50 grame de brânzetele mea, eu am folosit de capra și 50 grame de cașcaval ras.
Am completat și cu puțin piper, iar sare nu am adăugat în acest amestec brânzeturile fiind suficient de sărate. Turnăm compoziția în tavă și urnăm cu legume. Eu am folosit rondele de ceapă și de ardei și roșii ceri.
Cuacem aproximativ 30 de minute la 190 de grade sau punem se coace frumos la suprafață. Această tartă să taie foarte bine și când este fierbinte, așa că dacă ste spofticești camine nu trebuie să aveți răbdare să se răcească. Adevărat deliciu pe care sper să-l încercați și voi pe curând!
