Aperitive
Tartă sărată cu resturi din frigider
Ce poti face cu diferite resturi din frigider cum ar fi: mezeluri, brânzeturi, porumb, legume, măsline, carne ramasa de la grătar, cârnați?? O varianta salvatoare este o tarta sărată! Este extraordinar de buna și grozavă pentru toată familia, atât caldă cât și rece.
Cum se face
Se începe cu blatul care se face astfel: se pun într-un bol faina și untul rece (tăiat în cuburi) și se amesteca bine cu mana prin zdrobirea untului. Se obține o compoziție nisipoasa peste care se adauga apa rece și se formeaza rapid un aluat. Aluatul se amesteca bine pe blatul de lucru și, dacă s-a înmuiat, se mai lasa aproximativ 15 minute la frigider.
Se intinde apoi aluatul astfel încât să acopere și vasul pentru tarta. Eu am folosit o forma de 28 cm diametru. Se pune aluatul în tava, se apasa pe margini să intre bine în forma și se inteapa cu furculita din loc în loc. Aceasta operatiune este foarte importanta pentru ca aluatul are tendinta să se umfle. Se lasa aluatul în cuptor aproximativ 25 minute la 200°C sau până este rumenit numai puțin. Nu trebuie să fie gătit bine.
Intre timp se pregătește umplutura prin amestecarea tuturor ingredientelor. La umplutură puteți varia destul de mult, dar fără să folosiți în interior legume care lasa lichid în timpul coacerii (roșii, dovlecei). Acestea pot fi folosite la decor dacă doriți.
Am turnat umplutura peste coaja de tarta puțin racita și am dat din nou tava la cuptor la 200°C aproximativ 25 minute până s-a rumenit frumos. Se lasa puțin la răcit iar apoi se poate taia și consuma. Merge perfect cu ketchup, cel puțin mie așa îmi place. Enjoy!
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Iată cum pot transforma resturile rămase prin frigider, într-o minunată tartă sărată. Orice tart are nevoie de un blat care nu se face chiar atât de greu. Să amestecă 300 grame de făină, 130 grame de unt rece, se sfărămă foarte bine după care se adaugă și apa, 120 mililitri.
Se formează în curând un aluat frage, eu l-am pus pe blatul de lucru și am dat o formă după care l-am năsat vreo 10 minute un sfer de ori frigider, iar apoi l-am întins pentru că nu am avut un făcălet și am folosit o sticlă de vin. După care am pus aluatul în tava pentru tartă, am eliminat și surplusul și am începat aluatul cu furculițea din loc în loc. Cât timp asta coaja de tartă la cuptor, am pregătit în flutura.
Am bătut 3 ouă cu 200 mililitri de smântână lichidă, am adaugat sare și piper, o lingură cu porum din conservă, vreo 2-3 unghiuri pe brânză brie, am mătăiat de asemenea și niște șuncă, am avut cam două felii așa mai mari, am dat pe răzătoare 100 grame de cașcaval, am folosit și un ardei gras verdel, am pus pe tot, nu arămas de cât să amestec tot, iar când a fost cuaja de tartă aproape făcută, deci nu trebuie să fie făcute de tot, am adaugat compoziția și am măsă la cuptor încă vreo 25 minute la 200 de grade până s-a rumenit frumos. Iar rezultatul este spectaculos și delicios. Dacă ți s-a porut util această idee, nu uita că găsești mai multe detalii la descrierea postării.
De asemenea pot salva și rețeta pentru că nu se știe încoată când ai nevoie de ea. Și poate nu uiti să-mi dai și un follow. Te-am pupat.
