Aperitive
Tartar de somon cu avocado și mango
Iata un aperitiv rece pe care e musai să-l încercați. Lejer, gustos, sănătos, ușor de preparat și care pur și simplu te rasfata atât vizual cât și gustativ. Nu va fie teama de pestele crud, nu are un gust pregnant, pur și simplu nu veti ști ca este acolo. Un aperitiv perfect pentru musafiri cu pretentii!
Cum se face
Am scos pielea și impuritatile de pe somonul proaspăt și l-am tăiat cu ajutorul unui cuțit foarte ascutit în cuburi mici. Am pus totul într-un bol și am continuat să adaug și celelalte ingrediente.
Am tăiat în cuburi mici o ceapă mică de gradina precum și o parte din frunzele verzi ale acesteia. Eu am folosit o ceapă verde care abia incepea să faca capatana. Voi puteți folosi ceapa roșie sau ce ceapa aveți disponibila. Am tăiat în cuburi mici și o jumătate de avocado și una de mango. Am adăugat ceapa, mango și avocado în bol.
Asezonarea este foarte importanta, eu am facut-o cu sare, piper, ulei de măsline și zeama de lămâie. În functie de gusturi mai puteți adauga puțin mustar sau puțină maioneza, eu am ales varianta simplă. Am amestecat apoi totul și cu ajutorul unui inel de bucătărie am dat o forma frumoasa preparatului. Eu am ornat cu flori de gradina dar puteți folosi ou de prepelita, microplante, germeni sau ce va place voua.
Feliile de pâine le-am decupat cu ajutorul aceluiasi inel, apoi le-am stropit cu ulei de măsline și ierburi aromatice și le-am rumenit la cuptor. Am adăugat apoi câte o felie alături de fiecare porție de tartar.
