Dulciuri
Tiramisu cu lichior
Tiramisu este acel desert de care nu te poti satura, așa-i?! De data aceasta am pregătit un tiramisu mai mic, într-un singur strat, pentru ca am vrut să fac mai mult de pofta. Îmi place muuult tiramisu cu alcool, dar voi puteți elimina alcoolul dacă doriți, sau puteți folosi o alta proportie.
Cum se face
Am separat ouăle și am bătut albușurile spumă cu un praf de sare, 2 linguri zahăr și plicul cu zahăr vanilinat. Am lăsat de-o parte, apoi am mixat imediat și gălbenușurile cu 3 linguri de zahăr, până s-au deschis la culoare și au crescut în volum. Peste amestecul de gălbenușuri am adăugat mascarpone care a fost la temperatura camerei. L-am mixat împreună cu gălbenușurile până s-a încorporat perfect. Am încorporat apoi și albușurile bătute spuma peste amestecul cu gălbenușuri, cu ajutorul unei spatule.
Am pregătit cafeaua anterior pentru a avea timp să se răcească și am adăugat peste ea și lichiorul. Am înmuiat fiecare piscot în lichid timp de aproximativ 4 secunde. Mie îmi place ca piscoturile să fie bine insiropate, dar să-și pastreze forna.
Am folosit o tava întinsă, pentru tarta, de 28 cm. Am însiropat piscoturile și le-am aranjat unul langa altul în tava. Nu lăsați locuri goale. Peste pișcoturi am întins bine un strat de crema. Am adăugat deasupra, încă câteva pișcoturi pe care le-am ornat cu restul de crema ramasa. Deasupra am presărat cacao și sclipici alimentar, pentru un efect festiv. Puteți decora și cu fructe proaspete, colorate, cum ar fi capsune, zmeura sau coacaze roșii.
Tiramisu se lasa la frigider 2-3 ore înainte de a fi consumat, sau peste noapte.
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Dacă și ți îți place foarte mult tiramizul, hai să-ți arăși varianta mea. Este varianta cu alcol și cu siguranță, este pe gustul tuturor doamnelor. Am făcut un tiramizul foarte mare și am folosit numai 3 oua pe care le-am separat.
Albusurile le-am vătut fumătare, calabezea, împreună cumpraf de sare, 2 linguri cu zahăr și un plic cu zahăr vanilinat. Gălbenusurile le-am mixat într-un alt bol împreună cu 3 linguri cu zahăr până s-au deschizi la culoare. Am adăugat apoi 250 grame de mascarpone la temperatura camere pe care l-am incorporat.
Iar apoi peste amestecul de gălbenusuri, am adăugat albusurile bătute spumă și le-am incorporat încet cu aștorle nei spatule. Pentru almoia pișcoturile am folosit un amestec de cafea îndulțită cu lichiorul meu preferat. Voi puteți să folosiți un alt lichior, puteți să folosiți mai puțin de atât sau puteți să le liminați de tot din rețetă.
Am folosit o tavă întinsă pentru tarte în care am pus pișcoturile muiate, am adăugat un strat de cremă. Crem am întins-o foarte bine după care am aia adăugat câteva pișcoturi muiate pe care l-am urnat Vedeți în imagine. Iar deasupra am pudrat cacao.
Pentru un aspect și mai frumos am pudrat și sclipici alimentar și uitați că de bine arată. Pentru un aspect și mai festiv puteți adăugați zmeură sau coacăze roșii. Iar amisă este obligatorul să stai câteva ore la frigider sau chiar peste noapte.
Iar apoi poate fi consumat cu poftă de sigur. O să salveți rețeta, nu se știe nicioată când ai nevoie de ea și pentru mai multă inspirați în bucătărie urmărește Emilia Gătește
