Mâncare gătită
Tocană cu paste orzo, carne și legume
Iata o tocană care are cele mai mari sanse să devina preferata intregii familii.
Cum se face
Am folosit o oală incapatoare din fonta în care am pus la încins untura. Am tăiat mărunt ceapa și am pus-o în oală la rumenit împreună cu carnea de porc tăiată în cuburi potrivit de mari. Am amestecat totul și am lăsat la rumenit circa 5 minute. Am continuat apoi cu morcovii tăiați în rondele, ardeiul gras tăiat în cuburi, zucchini-ul tăiat, boiaua dulce și sarea. Am adăugat apa și le-am lăsat la fiert până carnea a devenit moale. Acest timp depinde de cât de frageda este carnea, eu am folosit carne de porc de tara, care nu a fost foarte moale.
După ce carnea de porc s-a patruns bine, am adăugat usturoiul și roșiile pasate. Le-am lăsat la fiert 15 minute, apoi am adăugat pastele orzo. Este important să fie lichid suficient în vas pentru ca pastele vor absorbi o mare parte din el. Dacă nu este sos mult, puteți fierbe separat pastele și le adăugați când sunt aproape fierte.
Gustati pe parcurs și potriviți de gust și cu cimbru și piper. Spre final eu am adăugat un pahar cu vin rosu sec, este facultativ, însă eu zic ca este un plus pentru preparat dacă îl adăugați. Pastele au mai fiert aproximativ 7-8 minute, apoi am oprit focul și am lăsat încă 10 minute pe aragaz cu capacul pus. Înainte de servire am adăugat partunjel proaspăt tocat și am mâncat impreuana cu salata de varză.
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Bună! Astăzi vreau să vărăc mă pregăti această tocană cu paste, orzor, carne și legume. Am fost în solar curat, nu și am găsit 2 tsukini, așa că ne-am găni să îi adăugăm și pe ei în această rețetă.
Am folosit doar unul dintre ei. Haideți să vedeți rețeta. Am folosit 2 linguri contru de porc pe care le-am încinți într-o vas de fontă.
Am adăugat 3 cepe medităiate mic, pulpă de porc, 2 morcovteați rondele și un ardei gras steat în cubulețen. Am completat colingurițe cu boia dulce și sare, plus acest tsukini. Am lăsat la fiert timp de aproximativ o oră.
Am completat apoi cu suc de roșii. Iar după ce au fiert încă vreo 15 minute, am adăugat și pastele orzor pe care l-am lăsat să se moaie foarte, foarte bine. Am adăugat piper și cimbru.
Am amestecat de sigur și pentru un plus de gust am adăugat 150 ml de vin roșu sec. Este opțional, puteți să-l adăuga sau să nu-l adăugați, oricum tocana va ieși oricum foarte, foarte bună și fără acest vin. Am făcut în preună cu o salată de varz nouă.
Am preparat-o cu puțin sare, ulei și oțeta și delicioasă. Iar în preună s-au completat perfect și a ieșit un prânz gros daf pentru toată familia. Nu uitați să adăugați și pătrunjel asfărșit pentru un plus de gust și de culoare.
Aideți să vedem pe cine se vin coporții din această minunată tocană. Eu zic este foarte, foarte bună și sper să preparați și voi. Păftă mare!
