Mâncare gătită
Tocană de iepure cu ciuperci
Carnea de iepure nu pare ușor de preparat, însă într-o tocană alături de legume și sos este delicioasă! Dacă alături preparatului și o mămăligă și murături deja este un ospat regesc pe cinste!
Cum se face
Am transat carnea de iepure. Într-o tigaie voluminoasa am pus o lingura de untură, iar apoi am adăugat bucatile de carne de iepure pe care am pun puțină sare. Am rumenit carnea de iepure puțin, pe ambele parti.
Am adăugat 2 cepe tocate, ardeiul kapia tocat din cuțit și un morcov mărunțit. Eu, morcovul l-am mărunțit la blender, dar poate fi dat și pe răzătoare sau tocat din cuțit, după preferinta.
Ciupercile le-am spălat și apoi le-am adăugat și pe ele în tigaie. Pentru a putea fierbe bine am adăugat aproximativ 300 ml de apă. Am lăsat totul cu capac pentru aproxamitiv 30 minute, la foc mic.
După aproximativ 20 minute, am adăugat usturoiul tăiat în felii, pasta de ardei kapia, pasata de roșii, piper și cimbru și am mai lăsat împreună la gătit încă 10 minute. Dacă doriți mai mult sos, mai puteți adauga apa. La final, am adăugat partunjel, dar se potriveste și mărarul la fel de bine.
Am servit totul cu mămăligă și murături. Pofta mare!
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
