Mâncare gătită
Tocănița de ciuperci (ghebe) cu mămăligă
Tocănița de ciuperci cu mămăligă este un preparat delicios, perfect pentru zilele de post! ❤️
Eu am folosit ghebe proaspete și îmi place tare mult textura lor, așa că vi le recomand cu drag. Dacă aveți ocazia, le puteți cumpăra și congelate sau conservate în saramură. Iar dacă nu aveți ghebe, le puteți înlocui cu pleurotus, champignon sau alte ciuperci preferate. Pentru ciupercile champignon și pleurotus nu este necesară fierberea separată, le puteți găti direct în tigaie.
Cum se face
1. Am ales ghebele cu grijă, le-am curățat de impurități, am îndepărtat partea de jos a codițelor și le-am spălat în trei ape. Le-am lăsat întregi pe cele mici, iar pe cele mai mari le-am tăiat în bucăți.
2. Le-am fiert separat, în apă cu sare, aproximativ 25 de minute, apoi le-am scurs bine și am aruncat apa în care au fiert.
3. Am călit ceapa și morcovul în ulei, apoi am adăugat ardeii tăiați cubulețe și ghebele. Am pus capacul și le-am lăsat aproximativ 10 minute.
4. Am adăugat sucul de roșii, pasta de gogoșari, sare, piper, cimbru și apă, în funcție de cât sos ne dorim. Opțional, putem adăuga și făina amestecată cu puțină apă pentru un sos mai cremos.
5. Am lăsat să fiarbă până când legumele au fost bine pătrunse, apoi am adăugat usturoiul. Am mai lăsat câteva clocote, iar la final am pus pătrunjel proaspăt tocat.
Am servit cu mămăligă fierbinte. Promit că este delicioasă! 🥳
Cu drag, Emilia! 🍄❤️
Cu drag, Emilia!
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
