Mâncare gătită
Tocăniță de pui cu roșii și ceapă
Aceasta este propunerea mea de tocană cu pui, roșii și ceapa - simplă, gustoasă, cu miros de copilarie și facuta cu drag.
Cum se face
Tăiem carnea în bucățele potrivite și o punem la rumenit în untură sau ulei. După ce se rumenește puțin adăugăm ceapa tocată, sare, boia dulce și apa și lăsăm să fiarbă 10 minute.
Adăugăm apoi ardeii zdrobiti iar după încă 10 minute și pulpa de roșii. Pulpa de roșii am obținut-o taind roșiile pe jumătate și trecandu-le prin razatoarea mare, eliminand coaja. Lăsăm să fiarbă până carnea este moale.
Adăugăm și ardeiul iute tăiat mărunt, usturoiul, piperul și cimbrul uscat. Lăsăm să mai dea câteva clocote împreună și, după ce oprim focul, adăugăm pătrunjel proaspăt tocat. O bunatate, parol! 🫶
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Ce mai gătim și noi bun în var asta? Eu vă propun o tocăniță de pui cu roșii și ceapă, care este absolut delicioasă. Eu am folosit pulpe de pui dezosate, dar puteți folosi și ciocănele, aripioare de pui sau piep de pui.
Tăiem carnea în bucățele mai mici și o rumenim puțin în untură sau în ulei. Tocăm între timp și ceapa, eu am folosi 6 cepe mici, dar puteți folosi 3 cepe obișnuite. Punem sare, boia dulce, dar și puțină apă și lăsăm să fiarbă vreo 10 minute cu capac.
Pregătim rapid și ardei, eu am folosi 6 ardei. Îți drobim sau uităm în cubulețe și adăugăm și pe ei mâncare. Ne ocupăm și de roșii, eu am folosit roșii mai moi de la țară, le-am tăiat pe jumătate, le-am trecut prin rezătoarea cu ochi urmar și le-am eliminat cu aja.
Am obținut un kilogram de pulpă de roșii, dar dacă nu aveți roșii proaspetele, puteți înlocui cu roșii la borcan. Dăm mai mult gust mâncării, cu un ardeiute, cu câți vacăței de usturoi, cu piper și cimbră uscat. Prim rapid și eu mămăligă sau umpiure de cartos, care merg perfect cu această mâncare.
Iar la sfârșit, după ce o prin focul, adăugăm pătrunjel sau morar proaspătocat. Și am obținut o mâncare delicioasă, perfecte pentru toată familia, de la mic la mare. Sper că v-a plăcut rețeta, este făcută cu mare drag și are miroți de copilărie.
Dacă ți-a plăcut, nu uitați să alveți rețeta și să mă urmărești pentru mai multă inspirație în bucătărie. Pe curând,
