Dulciuri
Tort din salată de boeuf
Cum să nu iubesti salata de boeuf?! O iubesc atât de mult, încât exact așa îmi voi face tortul de ziua mea! Salata este una obisnuita, numai ca este decorata puțin altfel. Forma de tort folosita are 16 cm diametru, voi puteți face ce cantitate doriți de salată și o puteți pune și în forma mai mare.
Cum se face
Am fiert carnea, morcovii și bucata de țelină la oală sub presiune pentru 30 minute. Cartofii i-am fiert separat, în coajă.
Am curățat cartofii de coajă și am lăsat toate legumele și carnea să se răcească. Am tăiat apoi totul în cubulețe mici și le-am pus într-un bol incapator.
Am tăiat și muraturile în cubulețe, apoi le-am stors bine cu ajutorul unui tifon. În salată am adăugat și mazăre din conservă.
Am pregătit o maioneza din 3 gălbenușuri crude (puteți pune unul fiert și 2 crude) peste care am pus sare și o linguriță cu mustar. Am mixat și am adăugat ulei în fir subțire până s-a format o maioneza tare. La final, am adăugat și puțină zeama de lămâie.
Am amestecat salata și am pus deasupra și 2-3 linguri cu maioneza, o lingură mustar, sare și piper. Am amestecat totul foarte bine.
Am pus salata într-o forma mică de tort în care am pus foaie de copt. După ce i-am dat forma, am scos salata din forna pe o farfurie întinsă.
Maioneza ramasa am mixat-o cu 2-3 lingurițe de sfecla roșie, cruda. Sucul l-am obținut din sfecla cruda data pe răzătoare și stoarsa bine cu o sită mică.
Am ornat tortul din salată cu maioneza roz, câteva boabe de mazăre din conservă și o floare din gradina. A ieșit un tort salata de boeuf foarte frumos și delicios!
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Astăzi vreau să vă arăt că tortul perfect există și este făcut din salată de băuf. Cred că toată lumea știe cum se face salată de băuf, o să vă arăt și varianta mea. Am fiert legumele și carnea și am taiat în cubălețe miji vreo 5 cartofi mai miji, 2 morcovi, o bucățică de tielină.
Fiind o salată de băuf ar trebui folosit o carne de vită, însă românul folosește și pierd de pui și chiar fi carne de port. Eu, de exemplu, am folosit carne de port pentru că avem carne de port de țară. Am adăugat de asemenea și mazări și mazăra este controversată.
Ință murăturile cu siguranțele pune toată lumea. Am folosit vreo 4 gogoșat și vreo 5-6 castravecormititei. Nu știu cum procedați voi cu murăturile, însă eu întotdeauna le storc.
Cea mai bună maioneză este cea văcută de castă. Am folosit 3 gălbenusul crude peste care am pus sare și o linguriță cu muștar și am misat totuși foarte bine cu ulei. La final am adăugat și zeamă de lămâie.
Am amestecat apoi legumele foarte bine, am adăugat vreo 3 linguri cu maioneză, sare, piper și o lingură cu muștar. Și am amestecat totuși foarte bine. Ca să complic, dar să și în frumuseț puțin lucrurile, am folosit o tavă foarte mică de tort.
Peste maioneza rămasă am adăugat 2-3 lingurițe cu stup de speclă roșie și am făcut o maioneză roz. Nu am mai rămas decât să ornezi tortul cu maioneza cea roz și frumoasă cu câteva boabe de mazăre și cu o floare proaspătă din gredină. Cred că este o idee foarte simpatică pentru atunci când ai musafiri.
Și nu uita, pentru mai multe inspirați în bucătărie, urmarește Emilia Gătește!
