Ciorbe și supe
Borș de spanac
Gata, e pe piata! E verde, sănătos și are miros de primăvară. Spanac, bine ai aparut ca aveam pofta de un borș cu spanac! Se face rapid și se mananca câte doua porții de-o data, am zis!
Cum se face
Am călit ceapa timp de 1-2 minute, am adăugat și doi morcovi rasi și le-am călit împreună încă 2 minute.
Am adăugat apoi spanacul pe care l-am curățat frunza și frunza, l-am spălat în mai multe ape și l-am tăiat mai mic. Initial este foarte voluminos, însă în 2-3 minute se înmoaie foarte mult. După ce se înmoaie și se schimba la culoare am adăugat apa și am lăsat la fiert 20 de minute.
După ce a fiert, am adăugat borș oparit și sare.
Am dres ciorba cu smântână pentru gătit amestecata cu un gălbenuș și o lingură mare de făină. Dacă doriți o ciorbă mai cremoasa, puteți pune chiar doua linguri cu făină. Am temperat amestecul cu ciorbă și am rasturat totul înapoi în oală.
Am pus oala înapoi pe plita, la putere mică, încă 2-3 minute, amestecând incontinuu.
OPTIONAL, pentru un plus de culoare și gust, topiti untul într-o tigaie mică și adăugați boiaua dulce. Amestecați câteva secunde și rasturnati în ciorbă. La final adăugați pătrunjel sau leuștean proaspăt tocat. Să aveți pofta!
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Aparul deja spanacul in piata, asa ca am si cumparat un snop si am pregatit un borj de spanac. Hai sa ma arasi vreo cum l-am pregatit. Mai intai de toate am ocupat de legume, am taiat marunt o ceapa si am dat 2 morcovi pe razatoare.
Am folosit 500g de spanac pe care l-am curatat frunza cu frunza, asa cum vedeti in imagine. Este opera cine mai migaloasa, in sa merita tot de fortul, iar cantitatea folosita nu este una foarte mare, asa ca am terminat destul de repede. Am spalat apoi spanacul in mai multe ape pana apa ar ramas perfect curata, iar apoi l-am taiat in bucatul.
Am folosit oala de ciorba de doar 2 l si jumatate. Am ramat apoi ceapa in pucinului de mazline, timp aproximativ un minut doua, iar apoi am adaugat si morcovul. Iar dupa vreo 2-3 minute am adaugat si spanacul.
Am gati pucin si spanacul pana s-a muiat, iar apoi am adaugat apoi si am lasat sa chiar vreo 20 de minute. Am mai completat apoi cu borj si am adaugat si sare. Amestecul pentru dretul l-am pregatit din 920ml de smantre pentru gatit, un galbenus si o lingura mai mare.
Peste amestecul obtinut am adaugat repetat ciorba, ajungand astfel acest temperatura, iar apoi am rastunat totul in apa inuala. Am pus ciorba in apa ii pe plita, unde a mai stat 2-3 minute. Intr-un alt vas am topit un ce au mesnecat cu putina boia dulce, iar apoi am pus acest amestec peste ciorba.
In acest fel prinde mai multa culoare si mai mult gust. Daca ti-a placut idea mea delicioasa de azi, nu uitati sa lasi o inimioare si poate dai si un follow pentru mai multe inspirați in bucatarie.
