Ciorbe și supe
Borș din verdeturi cu franjuri din omletă
Ciorba aceasta este senzationala! Usoara, frumoasa, gustoasă și, zic eu, sănătoasă!
Cum se face
Am încins oala cu 3 linguri ulei și am călit radacinoasele trecute prin răzătoare și ceapa verde mărunțită.
După 3-4 minute, am adăugat apa și sare și am lăsat la fiert. Nu adăugați multă apa, lăsați loc pentru verdeturi și borș. Potriviți la final cu un rest de apă clocotita dacă va fi nevoie. Când a început să dea 2-3 clocote am adăugat verdeturile, pe rand, spalate bine și tocate. Nu va speriati, par voluminoase, dar se micsoreaza foarte mult în timpul fierberii.
Intre timp, am pregătit omleta din 3 ouă, sare și piper. Am adăugat puțin ulei în tigaie iar când s-a gătit pe o parte am întors-o cu grija și pe cealalta parte, ca pe clatita. Omleta gătită am tăiat-o apoi în franjuri subțiri.
După ce au fiert legumele 15 minute, am adăugat borsul și am dres ciorba cu 2 gălbenușuri. La final am adăugat leusteanul proaspăt tocat și franjurile de omleta. Este o ciorbă suuuuuper buna!
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
O ceorba mai potrivita nici ca exista in aceasta perioada. Am pus in ea Loboda, Stevia, Salata, iar deasupra vedeți transuri din omleta. Hai sa va arat cand de usor sa pregateste.
Am dat pe razatoare un morcov mic, o bucatiica de tilina si o bucatiica de pastarna, iar apoi am continuat cu verdețurile. Am folosit 3 legaturi de Loboda rosien, o legatura de stevia, o rump asa cum vedeți in imagine, adica erimi nervura din mijloc, iar apoi am teat in bucatele mai mici si o salata mai mica. Am aruntit de asemenea si 4 fire de ceapa verde, nu am folosit o ala mare, are 2,5 litri, am pus in ea ulei si am calit bine radacinoasele si ceapa verde.
Apoi am completat cu apa, cu sare si cand am inceput sa dea 2-3 locote, am continuat si cu verdețurile. Verdețurile nu sunt multe de loc pentru ca se nu ai foarte mult in timpul fierberii. In franzuri, iar franzurile am taiat pe jumatate.
Cerba fier vreo 15 minute, iar la sfarsita am completat cu borș. Cerba am dress-o cu doua gălbenuri, iar la sfarsita m-adăugat leuște, am proaspătocat si franzurile din omletă. Si nu doar vi se pare chiar arata sensacional, iar gustul este pe masura.
Este o cerba perfect in perioada primoverii si sper sa o pregătești tu cu prima ocazie. Iar daca ti-a plăcut, stii deja ce ai de facut. Salveaza rețeta, iar pentru mai multe inspirați in bucătărie, urmarește Emilia gătește.
