Ciorbe și supe
Ciorbă alba cu pasare de tara, acrită cu zeamă de corcodușe
Va prezint reteta unei ciorbe albe, ușor cremoasa, cu pasare de tara, legume sănătoase și acrita cu zeama de corcoduse.
Cum se face
Carnea se pune la fiert pentru aproximativ o ora la foc mic. Am luat spuma atunci când a fost cazul. În functie de carnea pe care o folosiți, o puteți fierbe mai mult sau mai puțin, eu am folosit carne de gasca și a fiert mai greu. După aproximativ o ora, am adăugat întregi în supă morcovul, păstârnacul și o bucata de țelină. Ceapa am tocat-o mărunt și am adăugat-o și pe ea.
Am fiert aproximativ 30 minute, apoi am scos din supă atât legumele, cât și carnea. Carnea am dezosat-o și am tăiat-o în bucăți mici, iar legumele le-am mărunțit și le-am pus pe toate înapoi. Am adăugat doi cartofi tăiați în cuburi și am mai fiert aproximativ 10 minute.
După ce au fiert cartofii, am adăugat zeama de corcoduse și am mai lăsat puțin la foc. Cu 5 minute înainte de a fi gata ciorba, am adăugat smantana dulce, am potrivit de gust cu sare, am adăugat fideaua și pătrunjelul tocat și am stins apoi focul.
