Ciorbe și supe
Ciorbă alba de cocos
Ciorba alba este o ciorbă fină, acrita cu lămâie, savoroasa și placuta ochiului și... gurii. :-)
Cum se face
Am pus pulpa de cocos la fiert aproximativ o ora. Am spumat când a fost cazul. Am dezosat apoi carnea și am tăiat carnea în bucăți mai mici. Am adăugat apoi radacinoasele date pe răzătoare (morcov, telina și păstârnac). Am tocat ceapa și ardeiul kapia și le-am adăugat și pe ele în oală. Am lăsat să fiarbă aproximativ 20 minute și apoi am adăugat cartofii tăiați în cuburi potrivite.
Când au fiert cartofii am adăugat în oală zeama de la doua lămâi și am gustat pe parcurs să nu fie ciorba prea acră. Am adăugat și sare. Când totul a fost fiert am adăugat smantana lichida și pastele fainoase. Am lăsat pe foc 5 minute și apoi am stins focul și am adăugat pătrunjelul tocat. Este o ciorbă grozavă!
