Ciorbe și supe
Ciorbă de aripioare de pui, cu orzo
Cum să nu-ti placa aceasta ciorba? Este grozavă și arată super apetisant. Se pregătește ușor și repede.
Cum se face
Am spălat bine aripioarele și le-am pus la fiert. Am spumat la nevoie și le-am fiert 20 de minute, apoi am adăugat legumele. Morcovul l-am dat pe razatoarea mare, iar păstârnacul, telina, ceapa, ardeiul și prazul le-am mărunțit din cuțit.
Am lăsat legumele să foarba timp de circa 20 de minute, până au fost bine patrunse, apoi apoi am adăugat borsul și pastele orzo. Am adăugat borș treptat, până ciorba ajunge să fie acră atât cât va place. Am lăsat la fiert 10 minute, apoi am dres ciorba.
Pentru dres am amestecat galbenurile cu smântână și am adăugat zeama din ciorbă, câte puțin până am temperat bine amestecul. Amestecul rezultat l-am turnat în oală și am mai lăsat ciorba la foc foarte mic să mai dea 2-3 clocote. Pentru rezultate bune folosiți o smântână fermentata de foarte buna calitate sau smantana pentru gătit.
Înainte să opresc plita, am adăugat pătrunjel proaspăt tocat.
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Vă recomand cu tot dragul să încercați această ciorbă catifelată din a ripeare de pui cu orzo. După ce am adăugat legumele la fier, am adăugat borzul. Dacă nu știți orzo sunt acele paste făinoase care au o formă de orez.
Tot acolo am adăugat orzo în oală și le-am năsat să fiarbă vreo 10 minute după care am dreși ciorba. Pentru dreși am umestecat două gălbenusuri cu două linguri generoase de smântână de calitate, iar apoi am adus totul acest temperatur. Am răstornat amestecul în oală și am mai lăsat ciorba să dea două treclocote la foc foarte mic.
Eu am folosit pătrunzel proască, dar puteți să-l înlocuiți cu mărar sau le ușteam dacă doriți. Reteta completă au găsit-ți întotdeauna și la descrierea postării. Vă spun sincer că de la noi ciorba nu lixește niciodată de acasă, iar ciorba această este foarte vărat delicioasă și vă recomand cu tot dragul.
Dacă nu găsiți sau nu doriți să folosiți paste orzo la această ciorbă, îl puteți înlocui cu orice alte paste făinoase doriți. Iar pentru mai multe inspirați în bucătărie urmărește-mi, le-agătește,
