Ciorbe și supe
Ciorbă de legume cu orez, acrită cu iaurt
Dacă îți doresti să incerci o ciorbă noua, groasă, ușor acră, alba, catifelata și plină de legume, ai nimerit unde trebuie. Nu se prepara greu și, deși nu are carne, este o ciorbă sățioasă și foarte gustoasă.
Cum se face
Am încins o oală în care am pus untura de pasare și în care am călit timp de 5 minute ceapa și morcovul ras. Am completat apoi cu orezul, fasolea verde, telina, dovlecelul și ardeiul rosu.
Am tinut încă 3-4 minute pe foc legumele, amestecând în ele iar, am adăugat sare și apa fiartă.
Am lăsat să fiarbă circa 10 minute, după care am adăugat și prazul. Am lăsat prazul mai pe final pentru a-și mai pastra din culoarea frumoasa.
Am fiert împreună toate legumele încă 15 minute, apoi am dat oala la o parte de pe plita, lasandu-i capacul pus.
Am dres și acrit ciorba în același timp cu iaurt, faina, usturoi și gălbenușuri. Am amestecat bine toate ingredinetele iar apoi am adăugat câte un polonic cu zeamă fierbinte din oală. După vreo 7-8 polonice cu ciorbă adăugate, am turnat toată compoziția în oală. Ciorba nu se taie, nu are aspect imbranzit, este alba și uniforma la aspect. Dacă puneți înapoi oala pe foc, se poate imbranzi. Am lăsat cu capac încă 10 minute iar apoi am adăugat verdeata. Eu am folosit pătrunjel și leuștean dar mergea foarte bine adăugat numai mărar. Fiecare adauga ce dorește.
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
specialitatea ziului de astazi este ceorba de legume cu orez si acrite cu iaurt am pus o lingura cu untura de pasare intr-o oala in care am pus ceapa si morcovuta pe rezatoare in 2-3 minute am adaugat si orezul iar dupa vreo 5 minute am adaugat fasul la pastai si celina am adaugat imediat si doble celor si ardei o rosu plusare am completat cu apa fiert si am lasat la fier cam 10 minute am adaugat apoi si prazul mai sfresc si pentru a-si mai pastrat din culoarea frumoasa am lasat apoi legumele se imprieteneasca am acrit si dress ceorba in acela simp cu iaurtacru, putina faina, 3 catei de usturoi si 3 galbenusuri am adaugat putin ceorba fierbinte din oala am turnat apoi am mistocul in oala si au uitat si ceorba frumoasa sa avem aici nu uitati sa salvezi reteta si urmareste Emilia Gatesti pentru mai multe inspirati in bucataria
