Ciorbe și supe
Ciorbă de legume cu zdrente
O ciorbă te rog! La fiecare pranz și la aceeași masa. Da, ca de obicei, cu smântână și ardei iute. Da, eu nu pot trai fără ciorbă. Este sănătoasă, sățioasă și gustoasă. Aceasta ciorba de legume am pregătit-o doar cu legume din gradina proprie, așa ca este o ciorbă bio, eco, cu vitamine și sănătoasă. Ca să fie mai sățioasă am pus și zdrente de ou în ea. Copiii adora zdrentele din ciorbă și le „pescuiesc” cu drag.
Cum se face
Curățăm legumele de coajă și le spălăm bine. Punem apa la fiert cu sare, aproximativ jumătate din oală. Nivelul apei se va ridica când vom adauga legumele și de asemenea vom adauga și borsul la final, care înseamnă tot lichid.
Punem în apă la fiert morcovii, păstârnacul, ardeii și ceapa tăiate cubulețe. După aproximativ 15 minute, adăugăm dovleceii și cartofii tăiați cubulețe. După încă 15-20 de minute ,adăugăm roșiile decojite și tăiate cubulețe, precum și borsul pus la fiert într-un vas separat pe aragaz. Potrivim de gust, adăugăm sare și ulei.
Batem ouăle cu puțină sare și le adăugăm în ciorbă în fir subțire, amestecând ușor în ciorbă. Oul se incheaga imediat și se formeaza așa zisele „zdrente”. Adăugăm și leusteanul tocat și stingem focul.
