Ciorbe și supe
Ciorbă de lododa, cu cartofi și zdrente
Nu as refuza niciodata o porție de ciorba de loboda. Am mâncat și când eram mică, mama ne facea des, probabil din aceasta cauza îmi place acum atât de mult.
Cum se face
Spălăm și curățăm bine legumele. Ceapa o tocăm iar morcovul și sfecla le dăm pe razatoarea mare. Cartofii îi tăiem în cuburi mici. Loboda o spălăm și o tocăm mai mărunt, precum și leusteanul și pătrunjelul.
Încingem oala în care punem uleiul și călim ceapa timp de 1 minut. Adăugăm apoi morcovul și sfecla. Le călim puțin și completăm cu apă. Când apa de în clocot, adăugăm și cartofii.
Lăsăm să fiarbă 5 minute și apoi adăugăm și loboda. Lăsăm să fiarbă, până cartofii sunt patrunsi și completăm, apoi, cu borsul și sarea.
Pregătim și ouăle, pe care le batem și formam din ele zdrente cu ajutorul unei site, sau direct din vas, în fir subțire.
După câteva clocote, ciorba este gata. Potrivim de gust și oprim plita. La final, adăugăm leuștean și pătrunjel proaspăt tocate. Savurăm cu smântână. Este un deliciu!
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Nu cred ca va puteti inchipui cat de mult imi place aceasta ciorbate de loboda cu cartof si dreinte de ou. Este o ciorbate fintina, sanatoasa, gustoasa si rapid de pregatit. Nu vrea tineia de foame, dar nu te opreste nimeni sa mai pui inca o porție.
Am pregatit rapid ingredientele si ne apucam de treaba. Incingem o oala cu ulei de maslina in care adaugam 4 fire de ceapa verde, toate maruni. Dupa un minut adaugam un morcovtre cu penelzatoare si o specla rosie micap.
Specla o puteti omite daca doriți. Specla este foarte gustoasa si o sa deau culoare mai pronunzata acestei cerbe. Acum pregatim si loboda, am folosit 3 legaturi mai mari de loboda rosie si 3 legaturi foarte mici de loboda verde.
In cartofii sunt aproape gata, adica dupa ce ciorba a fiert in total cam 15 minute, adaugam si loboda. Dupa vreo 5 minute am adaugat si borsul aproximativ 350ml si sare si am alesat sa fiarba inca 10 minute. Acesta ceorba este gata repede pentru ca nu contine carne iar toate legumele din aceasta ciorba fiert foarte rapid.
Dupa 2-3 clocote ceorba este gata si putem sa adaugam verdeata aproasa patocata. Aceasta ceorba pot sa avura atat fierbinte, dar chiar si rece de la frigider pentru ca nu este o ceorba gras. Si credeti ma cea mai buna este colingura de smantana deasupra.
Doamne, cate buna e? Sper sa pregati si voi si nu uitati sa ma urmariti pentru mai multa inspirati in bucatarie. Pe curand!
