Ciorbe și supe
Ciorbă de potroace
Ciorba de potroace este o ciorbă romaneasca autentica nascuta din traditia de a nu risipi nimic. Este o ciorbă acră, hranitoare și perfecta după un chef. Eu as zice ca poate fi consumata și fără nicio ocazie, este o ciorbă gustoasă și grozavă pentru toată familia în orice zi din an.
Cum se face
Punem tacamurile de pui la fiert apxroximativ 45 de minute și spumam de câte ori este nevoie. Emilinam spatii de pui și îi lăsăm puțin la răcit.
Adăugăm în oală legumele mărunțite.
Dezosam carnea și putem, apoi, carnea înapoi în oală. În functie de maruntaiele folosite, putem dezosa sau nu carnea, după preferinta.
Adăugăm și orezul și lăsăm să fiarbă circa 15 minute. Adăugăm, apoi, sucul de roșii și zeama de varză. Lăsăm să fiarbă și împreună.
La final adăugăm pătrunjel și/sau leuștean proaspăt tocate.
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Vestit a ceorbă de potroace este un preparat tradițional rumânesc care se servește de obicei după înunți sau pe trecer mari, fiind cunoscută dreptileacul Machmurelli. Potroacele înseamnă părțile mai puțin nobile ale păsărilor, cum ar fi gâtul aripile, ghiarele, pipota, inima și alte bucăți cu oase, dar pline de gust. Punem carna la fiert aproximativ 45 de minute.
