Ciorbe și supe
Ciorbă de roșii cu orez
Este incredibil de buna aceasta ciorba! Unde mai pui și ca este ușor și rapid de preperat, cu ingrediente ieftine, fără carne. Gata cu vorba, ne punem pe treaba!
Cum se face
Încingem oala în care punem ulei și călim ceapa tocată timp de 1 minut. Adăugăm apoi morcovii, păstârnacul, telina și ardeiul kapia, toate mărunțite. Completăm și cu usturoiul zdrobit/razuit și călim totul vreo 3-4 minute, amestecând des.
Adăugăm sarea și orezul, amestecăm și completăm cu roșiile trecute prin răzătoare. Putem adauga roșiile razuite pur și simplu sau le putem elimina semințele cu ajutorul unei site.
Completăm cu busuiocul uscat și apa și lăsăm la fiert pentru vreo 15-20 de minute. Oprim apoi focul și mai lăsăm cu capac 5 minute. Adăugăm la final pătrunjelul proaspăt tocat. Nu are nevoie de acreala, roșiile acresc perfect aceasta ciorba. Este o ciorbă buna atât caldă, cât și rece.
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Ce poate fi mai potrivi să mănânce într-o zi călduroasă de vară dacă nu o ciorbă de roșii corez? Pregătește ingredientele și hai să ne apucăm de treabă. Avem nevoie de 2 kg de roșii bine coapte pe care le tăiem pe jumătate, le trecem prin răzătoare și le eliminăm cu aja.
Este bine să trecem roșile și prin trosită pentru a elimina semințele care nu sunt foarte sănătoase la stomac. Într-o oală încingem ulei, adăugăm ceapa pe care o călim timp de un minut și completăm cu morcov, păstărnak, selină, ardei capia și vreo 4 căței de ustură. Călim legumele vreo 3-4 minute, adăugăm apoi 3 linguri corez, sare și completăm și cu sucul de roșii.
Am adăugat în oală și o linguriță cu busuioc uscat, lucru pe care îl puteți face și voi. Completăm cu un litru și jumătate de apă și fierbem timp de 15 minute, iar apoi lăsăm 5 minute cu capac. Ceorba este gata când legumele sunt moi, arorezul este bine unflat.
Această ceorba nu trebuie a câtă cu nimic pentru că roșile sunt suficient de acrișoare. Dar este perfectă chiar și rece. Sper să o pregătești și tu și-ți mulțumesc pentru că mă urmărești.
