Ciorbe și supe
Ciorbă de roșii cu praz
Grozavă în aceasta perioada este o ciorba de praz cu roșii. Ușor și rapid de pregătit, gustoasă, usoara la stomac și perfecta chiar și pentru dieta.
Cum se face
Călim în ulei timp de 5-7 minute, ceapa tocată, morcovul trecut prin răzătoare, ardeiul tocat, telina, păstârnacul și tijele apio tocate mărunt. Punem și sare.
Adăugăm apa și lăsăm să fiarbă circa 10 minute, cu capac. Adăugăm, apoi, prazul tocat, fierbem 5 minute și apoi, adăugăm și roșiile tăiate cuburi. Dacă doriți o ciorbă mai puțin groasă, puteți pasa roșiile sau folosi suc de roșii. Puteți pune și un ardei iute, pentru un pic de iuteala.
Lăsăm să fiarbă bine toate legumele, apoi acrim cu borș, după gust și mai completăm și cu apă, până ajunge la consistenta dorita.
Lăsăm să dea câteva clocote împreună, apoi ciorba este gata. Adăugăm la final pătrunjel și leuștean proaspăt tocate. Sper să o încercați și voi!
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Ce faci când ai în frigider mai multe roșii și praz? Simplule transformi întră ciorbă de praz cu roșii. Varianta mea este o ciorbă fără carne, dar la cădorișii cu carne puteți folosi carne de vită sau de porc.
Începem cu pregătirea legumelor, o ceapă pe care am tocat o morunt, 2 tija de țelină apio, o bucățică de ardei gras verde și o bucățică de ardei gras roșu, un morcov pe care l-am trecupinezătoare, o bucățică de țelină, o jumătate de păstărnak, un fir și jumătate de praz și o roșie mare. O roșie foarte mare. 1 kg.
Puteți folosi mai multe roșii mai mici sau direct suc de roșii. Roșile le puteți tăia în cubulețe, le puteți recepinezătoare sau le puteți pasa cu un blender. Încingem în sfârșituala în care punem ulei de măsline și începem să adăugăm legumele.
Calima aproximativ 5-7 minute morcovul ceapa, țelină apăstărnakul, ardei și apio împreună cu putere.
