Ciorbe și supe
Ciorbă de urzici
Nu știu dacă din cauza poftei sau a foamei mi s-a parut aceasta ciorba atât de buna! Banuiesc, totuși, ca este o ciorbă foarte gustoasă! Va recomand să o acriti cu zeama de varză dacă aveți, deși am fost puțin sceptica la început, combinatia este foarte reusita!
Cum se face
Am curățat bine urzicile de impuritati și le-am spălat în mai multe ape, până apa a ramas curata. Am oparit apoi urzicile timp de 10 minute în apă clocotita. Am scurs urzicile, le-am lăsat să se răcească și am păstrat și apa în care au fiert.
Am pregătit și legumele, radacinoasele le-am dat pe răzătoare iar ceapa verde și jumatatea de ardei kapia le-am tăiat mărunt din cuțit. Urzicile racite le-am tocat mărunt din cuțit.
Am încins oala în care am pus ulei și am adăugat ceapa și radacinoasele. Le-am călit timp de 3-4 minute cu sare, amestecând des în oală iar apoi am completat cu ardeiul kapia, urzicile mărunțite, orezul și roșiile cherry în bulion. Am amestecat și am adăugat apa în care au fiert urzicile, lasand loc și pentru zeama de varză. Am lăsat la fiert timp de 15 minute.
Am acrit apoi ciorba cu zeama de varză, am lăsat să mai dea câteva clocote și am adăugat leuștean proaspăt tocat. Este o ciorbă groasă, gustoasă, sănătoasă și de post. Să o încercați cu incredere!
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Dacă n-ai încercat niciodată ceorba de urzici poate că ar fi cazul să o faci. Uite cât de bine arată, este foarte sănătoasă și se pregătește și foarte ușor. Hai să-ți arăt!
Urzicile se curăță foarte bine de impărități, se spală-l mai mulți de ape până apa rămână curată, iar apoi se pun la o părit. Am folosit 400g de urzici pe care le-am opărit timp de 10 minute, iar apoi le-am scurs, iar apa nu am arucat-o pentru că folosi mai târziu. Am pregătit apoi și legumele, un păstănac mai mic, un morcov mic, o bucățică mică de ț Rădăcinoasele le-am trecut prin răzătoare iar ceapa verde și o jumătate de ardei capia le-am tocat mărunt din cuțit.
am completat cu apa de la fiertura de ursici și am lăsat să fiarbă timp de 15 minute. Am acui ciorba cu zeamă de varză, însă puteți să folosiți și borș, iar la sfârșit mâns ai leuștean proast pătocat și ce am obținut o ciorba de ursici, groasă, delicioasă, sănătoasă și perfectă pentru perioada de post. Așa că salvează rețeta și răsfațăți organismul cu această ciorba delicioasă cu ursici.
Iar dacă te-a plăcut acest video nu uita să apesi pe putonul de urmări. Pe curând!
