Ciorbe și supe
Ciorbă falsă de burta, cu ciuperci pleurotus
Seamana, dar nu rasare! Ce să fie oare? Ciorba falsa de burta sau ciorba de pleurotus. Delicioasă!
Cum se face
Pentru început, am pus la fiert morcovii, păstârnacul, telina și ceapa în 2,5 l apa, până au fiert bine, aproximativ 20-30 de minute. Am scos apoi morcovii și câteva bucăți de țelină și păstârnac și le-am pasat bine cu puțină supa din oală.
Intre timp, am pregătit ciupercile pleurotus, pe care le-am spălat, le-am eliminat coditele și le-am tăiat în franjuri. Am fiert apoi ciupercile în supă ramasa timp de 20 de minute.
Am adăugat apoi legumele pasate și le-am încorporat bine. Le-am pus înapoi pe foc până am pregătit amestecul pentru dres.
Pentru dres am amestecat gălbenușurile cu sarea, apoi am adăugat usturoiul zdrobit și smantana. Am adăugat apoi câte un polonit din supă oparita peste acest amestec, amestecând incontinuu. Când au ajuns la aceeași temperatura am rasturnat amestecul în oală. Am pus în oală tot acum și puțin oțet și câteva bucăți de gogosar murat tăiat în feliute. Am mai pus pe aragaz 2-3 minute la foc foarte mic. ❗️Usturoiul va pluti deasupra ciorbei, ei l-am eliminat spre final cu o sită. Îl puteți zdrobi la blender pentru o incorporare perfecta.
Pentru a da fata ciorbei am călit timp de 2-3 minute un morcov ras cu 3 linguri cu ulei, iar uleiul rezultat l-am scurs bine în oală. Îi da o culoare foarte frumoasa ciorbei! Ciorba este gata de servit, Pofta mare!
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Ii se mai spune si ciorba falsa de burta, nu se este doar o ciorba din cimperci Pleurotus. Hai sa ti-arăc cum pot sa pregatesti. In primul rand se pun la fiert legumele am folosit 2 morcovi, un păstărnak, o bucata de țelină si o ceapă pe care am taiat-o asa cum este în imagine.
Am adaugat deasupra apă si le-am lasat la fiert aproximativ 30 de minute. Intr-tima am ocupat de ciupercile Pleurotus, am folosit 500g, am spalat ciupercile, le-am eliminat codițele pentru ca sunt mai tari si au un alt timp de fierbere. Am transferat apoi pasta de legume inapoi in oala, iar acum trebuie dra sa ciorba.
Am pus putina sare peste gălbenusul pentru ca se spune ca le potențeaza culoarea, la o amestecă bine, am adaugat 5 căței de usturoi zdrobiti si am adaugat deasemenea si smântâna. Iar apoi când au ajuns aceeași temperatura, am răsturnat toata compoziția anuală. Am acricut 2 linguri cu oțet si am pus deasemenea anuală si 3 bucati de gogoșari murat, făiat în franjuri.
Pentru a da față ciorbe, am rumenit un morcovras cu vreo 3 linguri cu ulei, iar uleiul colorat i-au uitat ce culoare frumoasă ada ciorbe. Si deși nu are gust de ciorba de burtă, te-a sigur ca este o ciorba delicioasă si sper sa pregătești tu cu prima ocazie.
