Sosuri
Gyros grecesc cu pui, pita de casă și tzatziki
Un preparat foarte savuros, care te va trimite înapoi în vacanta în Grecia.
Cum se face
Am bătut ușor pulpele de pui pentru a le uniformiza, apoi le-am amestecat cu toate ingredientele pentru marinada și le-am lăsat la frigider aproximativ 2 ore. Le-am așezat apoi în straturi pe tepuse, fixate în doua jumătăți de ceapă, și le-am copt aproximativ 1 ora, la 190°C, stropindu-le din când în când cu lichidul din tava. Am tăiat, apoi, carnea fâșii și am mai dat-o la cuptor pentru 15 minute, la 200°C, până s-a rumenit frumos.
Am amestecat apa calduta cu zahărul și drojdia și le-am lăsat 5 minute, să se activeze drojdia. Amestecul l-am adăugat peste făină cernută și am dat gust și cu sare. Am amestecat, până am format un aluat. Am frământat aluatul, l-am lăsat la dospit 1 ora, apoi l-am impartit în 6 bucăți. Le-am întins cu mana, pe blatul uns bine cu ulei de măsline și le-am copt în tigaie, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte.
Am amestecat toate ingredientele pentru tzatziki, iar cartofii i-am gătit în air fryer până au devenit crocanti.
La final, am unit toate bunatatile: pe pita încă caldă am adăugat tzatziki, bucățele de carne, cartofii prajiti în airfryer, felii de roșii și rondele de ceapă roșie plus pătrunjel proaspăt tocat. Am închis cu grija lipia, ca pe un cornet și am savurat cu maxima pofta!
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Pentru cei cărale este deja dor de gustul vacanței, astăzi vă invit la un gyros grecesc. Eu am folosit pulpe de pui dezosate pentru că sunt mai savuroase, dar puteți folosi și piep de pui dacă doriți. Am bătu puțin carnea pentru a se uniformiza, iar apoi am pus un marinadă.
A stat aproximativ două ore la frigider, iar apoi am așezat carnea în stratul, pețe pușe, fixate în două jumătăți de ceapă. Am dat totul acoptor pentru o oră la 190 de grade, stropind din când în când carnea cu sosul delicios. care se formează în tavă.
Apoi am tăiat carnea în fâșii, am pus-o înapoi în tavă și am mai lăsat-o la 200 de grade până s-a rumeni frumos. Iar între timp am pregătit și pitele de casă pe care le-am făcut dintr-un aluat simplu de pâine. Aluatul dos pitele am împărțit în 6 bucăți, iar apoi pitele le-am copt în tigaie până s-a rumeni frumos pe ambele părți, iar pentru un aspect mai frumos le-am trasat ușor cu o spatulă.
Iar pentru sos am pregătit unța țicii clasic din iauri grecesc, castravete bine stors, usturoi, A urma si cartofii crocanti si bineinteles momentul meu preferat, asamblarea! S-a țichit din bel-șug, carne frageda, cartof prăjiți, roșii, ceapă, puțin pătrunjel, toată învelit într-o pită caldă si pufoasă. Si gata!
Un giros grecesc absolut delicios pe care l-am savurat cu maximă poftă!
