Ciorbe și supe
Supă cremă de dovleac Hokkaido
Azi va propun o supă crema de dovleac... nu orice fel de dovleac ci unul mai special, Hokkaido. Acest dovleac este portocaliu, micut (pare un dovleac nedezvoltat ca dimensiune), are o coajă subțire, este extrem de colorat și iese o supă crema perfecta din el! Supa crema a ieșit delicioasă și nu are un gust pregnant de dovleac.
Cum se face
Am curățat dovleacul după ce l-am spălat și l-am curățat de coajă. Am pregătit și celelalte legume.
Am încins o oală mică în care am pus untul și uleiul de măsline. Am adăugat ceapa tocată, usturoiul, dovleacul și cartofii și le-am înmuiat aproximativ 7-8 minute la foc mediu. Am adăugat apoi 800 ml apa, cât să acopere bine toate legumele. Am adăugat și sare.
Am lăsat totul la foc mic aproximativ 20 minute și apoi am adăugat o roșie mare, tăiată grosier careia i-am eliminat coaja. Am lăsat să fiarbă și rosia, iar după 10 minute am oprit focul. Am lăsat puțin să se racoreasca supa, apoi am pasat-o bine cu ajutorul unui blender vertical.
Am turnat în farfurie și am ornat cu semințe de dovleac, de pin, smantana și pătrunjel verde. Am pregătit apoi pentru o porție și 2 felii de pâine pe care am pus branza gruyere (merge inlocuita cu orice fel de cașcaval) și am pus feliile într-o tigaie mică cu capacul pus până s-a topit branza. Am servit supa împreună cu aceasta pâine. Este o supă sănătoasă și mai gustoasă decat va așteptați! Pofta mare!
