Ciorbe și supe
Supă cremă de legume cu galuste
Dacă esti iubitor de galuste dar și se supa crema de legume cu multe roșii, supa asta este pentru ține. Combinatia este grozavă și sigur o vei pune pe lista de preparate de gătit des. Grozavă mai ales vara, când se poate gati cu roșii proaspete.
Cum se face
Am pus apa la fiert până la jumatatea oalei, apoi am adăugat și legumele la fiert. Legumele nu le-am tăiat mărunt pentru ca oricum urmează a fi pasate. Am pus deci la fiert morcovii, cepele, ardeiul gras, cartoful și o jumătate de dovlecel.
După ce au fiert 10-15 minute am adăugat și roșiile date pe răzătoare, fără pielita.
După încă 10 minute am pasat totul și am pus înapoi la foc. Supa rezultata NU trebuie să fie foarte groasă pentru ca galustele se vor umfla din lichid și supa se va ingrosa.
Am pregătit galustele din 3 ouă bătute cu sare și o lingură cu ulei, plus griș. Grisul l-am adăugat treptat și m-am oprit atunci când compoziția este moale dar destul de ferma încât să rămână dungile trasate cu furculita.
Am oprit plita când am adăugat galustele și am pornit-o la loc când le-am terminat de pus. Este semn ca galustele se for umfla bine dacă atunci când le pui îl oala raman la suprafata. Focul se lasa mic la început să nu le strice.
Am fiert galustele timp de 15 minute și am mai lăsat oala pe aragaz, cu capac încă 10 minute.
Am pus la final pătrunjel proaspăt tocat. Puteți adauga și puțin ulei pentru un aspect mai plăcut.
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Astăzi vreau să o fac cu nuștință cu supa preferată a familiei mele. Este vorba de supa cremă de legume cu găluște. Dacă este vorba de supa cu legume, să vină legumele întâi de toate m-am ocupat de roșii pe care le-am dat pe răzătoare până am obținut aproximativ 800 mililitri de suc.
Am pregătiți celelalte legume și nu trebuie să taiate foarte mic pentru că oricum urmează a fi pasate. A intrat în scenă și în doblegel patisor, dar puteți să folosiți un doblegel normal. O ala mă plută cu apă doar până la jumătate, am adăugat legumele și le-am pus Apoi am pasa totul foarte bine, iar consistență au vedeți aici cum este după ce s-a pasa topul.
Am optat cu găina și am câștigat am luat cele trei ouă pe care le-am folosit la găluște. Găluștele le-am făcut din 3 ouă, sare, o lingură cu ulei și griș. Am bătut bine întâi ouăle și după ce am confirmat cu griș pe care am adăugat treptat până ajuns la o consistență În timpul în care am pregătit găluștele, sup a stat în continuare pe a ragaz la foc mic.
Iar când am început să pun găluștele, am oprit plită. Evident că am pornit plită după ce am terminat de pus toate găluștele nu ală. Am fiert găluștele 15 minute și am aștat 10 minute cu capac până a fost gata deservit.
Am adăugat la sfârșit și pătrunjel proaspă tocat și supă este gata. Găluștele s-au înflat perfect și supă este perfect pentru toată familia de la mic la mare. Iar rețeta completă o găseși la descrierea postării.
