Ciorbe și supe
Supă cremă de linte roșie
Noua ne place foarte mult supa crema de linte și o prepar periodic. Este gustoasă, hranitoare și ușor de preparat.
Cum se face
Am curățat și spălat legumele, apoi le-am tăiat în bucăți mai mici. Am încins o cratiță mai mică în care am pus uleiul de măsline și untul. Am călit timp de 2-3 minute ceapa și usturoiul, după care am adăugat și restul legumelor tăiate grosier. Peste legume am adăugat sare, boia afumata, menta uscată, boia iute, lintea roșie (spalata bine în câteva ape), piper și am completat cu 1,5 l apa.
Am lăsat totul la fiert circa 40 minute, apoi am adăugat sucul de roșii și un cub de legume natural, facut de mine (găsiți reteta video pe pagina mea). Am mai lăsat să fiarbă 10 minute la foc mic.
Intre timp, am pregătit crutoanele, din felii de pâine tăiate în cuburi și amestecate cu boia dulce, ulei de măsline și cimbru uscat. Le-am rumenit timp de câteva minute la airfryer.
Am pasat apoi foarte bine supa cu un blender vertical. Dacă vi se pare groasă, mai adăugați apa fiartă până ajunge la consistenta dorita.
Am savurat cu smântână, lămâie, rondele de măsline și cimbrisor proaspăt. Este o supă grozavă!
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Dragii mei, astăzi fă inviz la o dericioasă supăcremă de linte. Haideți să vă arăt cum am pregătit-o. Am luat o ceapă veselă pe care am tăiat un julien, am tăiat de asemenea în pucățile mai mici și 2 căței de usturoi.
Un ardei gras roșu mai neastă împărat l-am tăiat în cubulețe, dar v-l poate gătiți un ardei gras mai cuminte. Am tăiat în rondele 2 morcopi și de asemenea și un păstărnat. Am pregătit și 3 cartofi mai mici care vor da cremozitate acestei supe.
Am încin socrătul să mai mic în care am pus ulei de măzine și un cupt Le-am calit impreuna vreo 2 minute iar apoi am adaugat si restul legumelor. Le-am masat si pe le pe foc vreo 2-3 minute si am condimentat cu sare, buia afumata, cu menta uscata, buia iute dupa gust si am adaugat si 500g de linte rosie pe care am spalat-o inainte in cateva ape. Am mai regni si putin piper iar apoi am completat cu 1,5 liter de apa.
Am lasat la fiervul 40 de minute, am adaugat suc de rosii si un cup de legume facut de mine. Sub acrema este impuna prieten cu crutoanele, asa ca am pregatit si eu cateva. Peste cuburile de paine am adaugat boia dulce, ulei de masine, putin cimbru si le-am dat la cuptor sa se rumeneasca.
Lasam putin do parte crutoanele si revenim la supa. Am lasat supa sa fierva vreo 5 minute cu sucul de rosii iar apoi am pastat-o. Daca dorisca aceasta supa crema sa fie mai subtire, am adaugat zicit.
S-a vorat sa fie binte exact asa cum va place. Eu am pus mantana, crutoane, cateva rondele de masline, bucatele de lemuie si cimbrisor prospat. Uite sa stoarce si lemuie nea pentru ca nu se supara nimeni.
Iar pentru mai multe inspirații in bucatarie urmareste Emilia Gateste,
