Ciorbe și supe
Supă cremă verde
Supele sunt o minune pentru organism. Este minunat să poti manca zilnic la pranz o supă sau o ciorbă. Mâncarea lichida este sănătoasă și recomandata. Am pregătit o supă „verde” din legume sănătoase, gata să te vitaminizeze pentru tot restul zilei. Este ușor de preparat și poate fi mancata și de cei mai mici membrii ai familiei.
Cum se face
Punem jumătate de oală cu apă la fiert. pe parcurs ce vom adauga legumele, nivelul apei va creste. Începem să adăugăm legumele la fiert. Pentru ca toate au un timp foarte scurt de fierbere nu au o anumita ordine în care trebuie adăugate. Pe masura ce le spălați, scoateți nervurile sau decojiti cartofii, ele pot fi adăugate în oală.
Adăugăm asadar legumele întregi sau tăiate în bucăți mari. Dovleceii se pot lasa cu tot cu coajă, eu nu îi decojesc niciodata. Legumele trebuie să fiarbă aproximativ 20 minute pentru a fi patrunse.
Dăm oala la o parte de pe foc, o lăsăm puțin să se racoreasca, adăugăm pătrunjelul întreg, dar fără codite și apoi pasăm cu blenderul vertical direct în oală toate legumele până când supa are o consistenta foarte cremoasa.
Punem înapoi pe foc și potrivim de gust cu sare, zeama de lămâie (nu este obligatoriu să folosiți zeama de lămâie dacă nu va place supa acră), smantana, ulei. Se servește fierbinte, cu pâine prăjită.
