Ciorbe și supe
Supă frantuzească de ceapă
Tu când ai mâncat ultima data o supă frantuzeasca de ceapă? Dacă nu ai mâncat niciodata sau a trecut ceva timp de când ai mâncat ultima oara, poate ar trebui să o savurezi din nou. Este o supă delicioasă!
Cum se face
Se curata ceapa, se spala, se taie fin și se trece cu mana prin ea pentru a se desface în franjuri.
Se incinge vasul în care se gătește supa și se adauga untul. 🧈 Acesta nu trebuie doar să se topeasca, ci să se schimbe doar puțin la culoare, să devina ușor maroniu.
Se adauga ceapa, se amesteca, se adauga și sare și se lasa să se gătească încet, amestecând des în ea. Ceapa își lasa lichid iar când acesta se evapora iar ceapa începe să se prăjească, se adauga o repriza mică de supa de carne/legume. Se lasa să se evapore încet lichidul și se mai adauga încă o tura de supă. După ce se evapora și aceasta se adauga restul de supă ramasa.
După ce se adauga ultima repriza de supă, se mai lasa să dea câteva clocote și supa este gata. Până în acest moment supa trebuie să fi stat aproximativ 45-60 minute pe aragaz. Supa rezultata este una groasă, cremoasa iar ceapa trebuie să se topeasca în gura. Dacă supa iese mai zemoasa se mai poate ingrosa cu puțină faina.
Se pregătesc fellile de pâine pe care se pune cașcaval ras sau un alt branzet preferat care se poate gratina. Se pune pâinea în farfuria cu supă și se gratineaza la cuptor. Felia de pâine va pluti pe suprafata bolului cu supă. Se pot pune chiar mai multe felli de pâine, depinde de dimensiunea lor.
Supa se servește fierbinte, proaspăt scoasa din cuptor și este delicioasă!
